人民網東京3月13日電 據日本媒體報導，4月1日，日本新大學將成立日本清酒研究基地“日本酒學中心”，將從多個角度研究日本酒，把日本酒當做一門學問來研究。
該中心是新大學與新縣、新縣造酒工會合作啟動的研究項目。 2017年5月，新大學與新縣造酒工會簽訂合同推進新研究中心的籌備，最終誕生了世界上第一例產學研相結合的日本酒學研究基地。
“日本酒學中心”成立媒體見面會（資料圖）
“日本酒學中心”將啟動三大講座，從現場講習到實操，全方位向學生介紹日本酒的奧秘。 此外，該中心還將向市民開放公開講座，為日本酒產出大縣的新縣酒產業提供知識儲備。
講座具體分為，講解日本酒的歷史、釀造技術、筵席禮儀等基礎的“A1”，探討日本酒與經濟的關係和日本酒對大腦的影響等的“A2”，面向20歲以上學生的新縣內釀造 酒廠的品嚐酒和在酒窖實習等集中講義授課的“B”。
新縣的一處酒窖（資料圖）
講義將從4月11日開始，除了新大學的教授陣容以外，還將聘請其他大學的教授和縣內釀酒工會的干部擔任講師。
9日在新市召開的媒體見面會上，新大學校長高橋姿表示，綜合利用新大學作為綜合大學的特點，力爭研究中心成為日本酒的研究重鎮，研究出成果。 而新縣知事米山隆一表示，在新誕生出一套評判日本酒的體係是一個不小的野心，希望研究中心能出台有關日本酒的規格、標準等。
據介紹，兵庫縣的神戶大學也將在10月開設“日本酒學入門”的課程。 （編譯：劉戈 校對：陳建軍）
(責編：劉戈、陳建軍)
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